La pisciculture en eau douce en Alsace représente bien plus qu’une activité économique pour la Pisciculture Kohler : c’est un engagement quotidien sur plus de cent hectares d’étangs naturels où truites arc-en-ciel, carpes, brochets, gardons, tanches, perches et sandres vivent en parfaite harmonie.
Des écosystèmes qui fonctionnent seuls
Chaque étang forme un petit monde autonome. Les carpes broutent les végétaux et aèrent le fond, les tanches consomment les larves excessives, les gardons nourrissent les carnassiers, les brochets et sandres régulent naturellement les populations. Cette polyculture limite presque totalement les interventions chimiques et maintient une eau claire et saine toute l’année. C’est exactement ce que recherche la pisciculture en eau douce en Alsace responsable.
Le cycle annuel de rotation des étangs
Chaque automne, les équipes vidangent environ un tiers des plans d’eau. Elles récoltent les poissons à maturité, laissent le fond reposer tout l’hiver pour qu’il se minéralise naturellement. Puis, elles remettent l’eau au printemps. Les plantes aquatiques repoussent, le plancton se développe, et le milieu redevient riche et accueillant. Ce rythme ancestral, respecté scrupuleusement par la Pisciculture Kohler, garantit une production constante et de haute qualité depuis trois générations.
Une offre complète pour tous les usages
Pour la table, vous trouvez truites fraîches, carpe frite marinée, filets de brochet ou truites fumées. Pour le repeuplement, alevins et sujets de toutes tailles partent chaque semaine vers les étangs privés et les rivières alsaciennes. Restaurateurs, particuliers et associations bénéficient du même niveau de service et de fraîcheur.
Un choix écologique et local
En achetant ici, vous soutenez une entreprise familiale qui préserve les zones humides du Sundgau, maintient la biodiversité et propose du poisson élevé sans hormone ni antibiotique systématique. La pisciculture en eau douce en Alsace de la Pisciculture Kohler incarne la parfaite alliance entre tradition, respect de l’environnement et plaisir gustatif au quotidien.