L’élevage de poissons à Friesen mené par Pisciculture Kohler repose sur une surface impressionnante de plus de cent hectares d’étangs naturels où cohabitent plusieurs espèces dans un équilibre soigneusement préservé. Cette vaste exploitation familiale perpétue un savoir-faire transmis sur trois générations.
Un écosystème pensé pour la qualité
Chaque étang possède sa propre vocation selon les espèces qu’il accueille. Certains sont dédiés aux carpes qui grandissent lentement, d’autres aux brochets ou aux sandres qui demandent plus d’espace et une eau particulièrement propre. Cette répartition réfléchie permet à chaque poisson de trouver les conditions idéales à son développement. L’élevage de poissons à Friesen évite ainsi la surpopulation et favorise une croissance naturelle.
La rotation des étangs, clé de la durabilité
Chaque année, une partie des plans d’eau est vidée selon un calendrier précis. Cette pratique ancestrale permet de récolter les sujets à maturité tout en laissant le fond de l’étang se reposer et se régénérer naturellement. Les sédiments enrichissent la vase, les plantes aquatiques repoussent et le cycle reprend avec une vitalité renouvelée. C’est grâce à cette gestion patiente que la production reste constante et de haute qualité année après année.
Une grande diversité d’espèces disponibles
Outre les traditionnelles carpes et truites arc-en-ciel, l’exploitation élève des poissons divers : gardons, tanches, perches, brochets, sandres et même quelques esturgeons. Chaque espèce bénéficie d’une surveillance régulière de la qualité de l’eau et d’une alimentation adaptée. Cette diversité permet de répondre aussi bien aux demandes des associations de pêche qu’à celles des particuliers qui souhaitent garnir leur table.
Transformation sur place et livraison fraîche
L’atelier agréé transforme les poissons immédiatement après la pêche. Le travail se fait à la main pour garantir propreté et précision, que ce soit pour vider, fileter ou préparer des portions spécifiques. Cette organisation limite le stress des poissons et préserve toutes leurs qualités gustatives jusqu’au conditionnement final.
L’élevage de poissons à Friesen de Pisciculture Kohler offre une garantie rare : des poissons d’eau douce élevés dans le respect total de leur rythme naturel, transformés avec soin et livrés dans des délais très courts. C’est donc une valeur sûre pour tous ceux qui privilégient le goût et la proximité.