Poissons transformés
La transformation des poissons s'effectue dans notre laboratoire
selon des procédures strictement contrôlées qui
ont fait l'objet d'un agrément sanitaire européen,
gage de qualité et de savoir-faire.
Ce sont essentiellement les carpes et les truites qui sont
concernées.
Les carpes sont soit découpées en darnes, soit préparées en filets. Les truites sont simplement vidées ou préparées en filets. Tous ces produits sont transformés et livrés quotdiennement par véhicule frigorifique, selon nos commandes.
Les restaurants, grandes surfaces, associations locales pour leurs traditionnels repas "carpes frites" ainsi que les particuliers constituent l'essentiel de notre clientèle, que nous accueillons tous les jours, y compris le dimanche matin.
